Розов шоколад "Ruby" - Бари Калебо 2,5кг + Подарък рецепти

Розов шоколад "Ruby" - Бари Калебо 2,5кг + Подарък рецепти
Характеристика
Декорация Шоколад

Напишете мнение

Забележка: HTML не се потдържа!
    Лош           Добър

  • Код: 46000024
  • Наличност: В наличност
  • 69.51лв.

Розов шоколад "Ruby" - Бари Калебо 2,5кг


Разфасовка: 2,5кг

Цвят: Розов

Произход: Белгия

При закупуване на шоколад "Ruby" - получавате като подарък следните рецепти:


"Ruby" Тарта - лек крем, бляскава глазура, блат, крем от Бергамот и  пюре от малини.

"Ruby" Куин - плодов крем, пюре от манго, мек блат и глазура.

"Ruby" Пралини -  пралини с пълнеж от крем с Горгонзола, сухи смокини и печени орехи. Пралини с ананас и черен пипер.

"Ruby" Чийзкейк - Sablé Bréton основа, чийз крем и глазура.

"Ruby" Еклери - парено тесто, крем и глазура.

"Ruby" Суфле - суфле с малини и Панакота.

...и други.


 "Ruby" е най-невероятното шоколадово откритие от 80 години след натуралния, млечния и белия шоколад.  Уникалният вкус и цвят на новия шоколад Руби RB1 се дължат на какаовото зърно с цвят на рубин, така нареченото Руби какаово зърно. И двете са изключително деликатни и за да се запази вкуса и аромата им трябва да се спазват няколко правила по време на работа. Следвайки тези правила, ще избегнете евентуални грешки, които могат да променят, aромата и цвета на шоколада и винаги ще ви гарантират краен резултат с УАУ ефект


ПРАВИЛА ПРИ РАБОТА С RUBY RB1:


КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ RUBY RB1™?

  • Излагането на светлина, въздух, влажност и висока температура може да причини промяна в цвета на RB1.
  • Съхранявайте Руби RB1 в чиста, суха (относителна влажност на въздуха max. 70%) и обезмирисена среда.
  • За да запазите цвета и качеството, съхранявайте шоколада в херметически затворена опаковка, далече от слънчева светлина, т. е. винаги затваряйте добре плика след употреба (използвайте зип-лока).
  • Температура на съхранение: 12°C-20°C


КАК ДА СИ ОРГАНИЗИРАМЕ РАБОТНАТА СРЕДА?

  • Прекалено топлите и влажни работни условия може да промянят вкуса и цвета на Руби RB1.
  • Работата с Руби RB1 става в чиста, суха (относителна влажност на въздуха max. 70%) и обезмирисена среда.
  • Използването на Руби RB1 в темперираща машина за няколко дни не оказва влияние върху вкуса и цвета му,стига да е осигурено непрекъснато разбъркване.
  • Ако искате да поддържате Руби RB1 в течно състояние, задължително поддържайте работна температура 40-50°C.

 



Начин на работа:

Етикети: ruby